Mini burgers maison servis sur plateau argenté lors d’un événement privé au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux
Icône étoile rouge accent utilisée comme élément décoratif sur le site Vach’et Nous
MINI BURGER MAISON
Assiettes de côte de bœuf française maturée 4 semaines, servies en tranches au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux
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Goût brut authentique
Tarte au citron meringuée maison pour événements personnalisés au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux
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Événement sur-mesure
Assiettes de côte de bœuf française maturée 4 semaines, servies en tranches au restaurant Vach’et Nous à BordeauxBurger maison au camembert coulant, servi avec pommes de terre sautées et salade au restaurant Vach’et Nous à BordeauxVin rouge versé dans un verre, en extérieur, illustrant la sélection de vins du restaurant Vach’et Nous à BordeauxCôte de bœuf tranchée servie sur grand plat au restaurant Vach’et Nous, tenue par une serveuse en tablier noir brodé

Bienvenue Chez Vach'et Nous

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Bouteille de vin rouge Bilogia servie au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux, présentée sur une table de salle en service
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VIN DU TéRROIR ET PLUS
Pièce entière de côte de bœuf française en cours de maturation, sur plan de découpe au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux
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DES RÂCES FRANÇAISEs
Burger maison au camembert coulant, servi avec pommes de terre sautées et salade au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux
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DES BURGERS SUR MESURE
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Plus Qu’un Restaurant

Au cœur de Bordeaux, face à la patinoire Mériadeck, Vach’et Nous régale les Bordelais depuis 1998. Bien plus qu’un simple restaurant, c’est une maison de caractère où la viande est reine et l’accueil, une seconde nature.

Depuis plus de 20 ans, ce lieu à l’allure discrète régale les amateurs de cuisine sincère avec des plats généreux, des produits du terroir et une ambiance familiale. Ici, chaque client est reçu comme un habitué — même à sa première visite.
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"Ici, tout est fait maison. Même le lien avec nos clients."

Le Chef Frantz Moras

Frantz Moras est un pur produit bordelais, passionné et exigeant.
Formé dans les lycées hôteliers de Talence, Biarritz et Libourne, il en ressort avec quatre diplômes dans la restauration, posant les bases solides de son savoir-faire.Tombé amoureux de Vach’et Nous — institution bordelaise fondée en 1998 — il transforme ce lieu en une adresse incontournable pour les passionnés de viande bovine française de qualité.

Frantz sélectionne lui-même les meilleurs morceaux, échange avec ses producteurs, goûte, ajuste, recommence. À ses yeux, une bonne assiette ne se limite pas à sa cuisson : c’est un équilibre entre générosité, justesse et sincérité.

Signature “Made in Frantz” du chef Frantz Moras, emblème de la cuisine maison du restaurant Vach’et Nous
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Frantz Moras, chef du restaurant Vach’et Nous à Bordeaux, présentant une côte de bœuf française dans sa cuisine
Mini burgers maison servis sur plateau argenté lors d’un événement privé au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux
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Un événement à fêter ?

Chez Vach’et Nous, on ne célèbre pas que la viande.
Anniversaires, mariages, baptêmes, départs à la retraite, repas d’équipe ou entre amis : à partir de 12 couverts, nous vous accueillons avec des menus sur-mesure, salle privatisable, adaptés à votre événement et à votre tablée.

Envie d’une ambiance conviviale autour d’un match ? Nous diffusons les retransmissions sportives dans une salle dédiée, avec ardoises de tapas, grands crus et bonne humeur.

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LE MENU
Cercle graphique avec texte “Savoureux par nature”, élément décoratif du branding du restaurant Vach’et Nous
Chef en pleine cuisson flambée en cuisine ouverte au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux, illustrant le savoir-faire maison

Ils nous ont fait confiance

"Visité vendredi soir. Bonne ambiance, musique jazz et serveur très sympa. La salade au cœur de canard était délicieuse, et il y a un fondant au chocolat sans gluten."

Assiette de viande grillée accompagnée de pommes de terre rôties et d'une salade fraîche colorée.

"Une belle expérience gustative. Le chef est venu nous saluer en fin de repas, ce qui montre l’attention portée aux clients. La viande est exceptionnelle, les produits sont locaux, et ça se sent à chaque bouchée."

Assiette de rognons de veau grillés, servis avec une purée maison, une salade verte, et une sauce verte aromatique.

"Je mets très rarement des avis mais ce restaurant est au top. La viande est exceptionnelle (Bazadaise), le Pessac s'accorde parfaitement. Les fromages sont d'une qualité rare, mention spéciale pour le pain. Les digestifs sont des petits bijoux. Le service est très avenant. A refaire très vite.

Assiette de rognons de veau grillés, servis avec une purée maison, une salade verte, et une sauce verte aromatique.

"Je mets très rarement des avis mais ce restaurant est au top. La viande est exceptionnelle (Bazadaise), le Pessac s'accorde parfaitement. Les fromages sont d'une qualité rare, mention spéciale pour le pain. Les digestifs sont des petits bijoux. Le service est très avenant. A refaire très vite."

Côte de bœuf maturée tranchée, servie avec compotée d’oignons et accompagnements, au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux

"Endroit très agréable, déco authentique et plats généreux. Le serveur nous a super bien conseillés sur les accords mets/vins. On a tous adoré la côte de bœuf maturée — fondante et pleine de goût."

Côte de bœuf servie avec compotée d’oignons maison, pommes de terre sautées et salade au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux

"Cuisine savoureuse, portions maîtrisées, et service fluide. On sent une vraie exigence derrière chaque assiette. Belle adresse bordelaise qu’on recommande pour un dîner entre amis ou un repas d’affaires."

Côte de bœuf maturée tranchée, servie avec compotée d’oignons et accompagnements, au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux

"Merci à frantz pour son accueil est sa bienveillance.
Si vous me cherchez un lieu pour manger de la bonne viande vous êtes au bon endroit
Je recommande les yeux fermés."

Burger maison au camembert coulant, servi avec pommes de terre sautées et salade au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux

"Bon restaurant de viande, tartare très bon, accompagnements simple mais efficace. Ça tient ses promesses, compter environ 25 euros pour un plat de viande de qualité et un verre de vin tout aussi qualitatif. De plus le service était impeccable."

Tartare de bœuf frais, délicatement assaisonné et présenté sur une assiette au restaurant Vach’et Nous.
Logo des Boxers de Bordeaux, représentant une tête de bulldog furieux avec un collier clouté et le nom de l’équipe en majuscules grises et rouges.

Soutien local engagé

Depuis plus de 10 ans, Vach’et Nous est fier de soutenir les Boxers de Bordeaux, club emblématique de la ville.

Logo de l'Union Bordeaux Bègles (UBB) — cercle bordeaux avec blason central représentant une croix blanche sur fond bleu et une tête de lion dorée.

Fiers d’être Bordelais

Supporter de l’Union Bordeaux Bègles, nous partageons la passion du rugby et la célèbrons dans la convivialité.

Logo de Guruu — une étoile rouge stylisée avec une fourchette en ligne blanche superposée, sur fond blanc

Recommandé par les meilleurs

Avec 877 avis et classé n°78 sur 3 401 restaurants à Bordeaux, Vach’et Nous est fièrement recommandé par Restaurant Guru.

Logo de TripAdvisor — une chouette stylisée noire sur un fond vert vif.

Approuvé par nos
clients

Avec 187 avis et classé n°206 sur 2 686 restaurants à Bordeaux, Vach’et Nous figure parmi les adresses bordelaises.

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L'âme du restaurant en images

Bouteille de vin Château de L'Hospital Graves 2019 avec un verre à vin, posés sur une table en bois, dans un décor végétal chaleureux et authentique.Assiettes de côte de bœuf française maturée 4 semaines, servies en tranches au restaurant Vach’et Nous à BordeauxBouteille de vin Château Tauzinat l'Hermitage 2021 accompagnée d'un verre à vin, posés sur une table en bois clair, dans une salle chaleureuse et conviviale.Demi-carcasse de bœuf maturée posée sur une table inox dans un atelier de boucherie, avec des couteaux visibles en arrière-plan, illustrant le processus de préparation artisanale de la viande.Bouteille de vin blanc Château Tour Léognan posée sur une table en bois, photographiée en extérieur avec un fond de verdure floue, illustrant l’élégance et l’authenticité de ce vin de Pessac-LéognanPièce entière de côte de bœuf affinée et maturée, exposant sa texture rouge intense et son gras persillé sur une planche à découper dans un environnement de boucherie, illustrant la qualité artisanale de la viande proposée au restaurant Vach'et Nous.
Vitrine réfrigérée remplie de différentes pièces de viande de boeuf, d'origine France, exposant des jambons, côtes et saucisses dans un cadre artisanal et qualitatif, illustrant la fraîcheur et la diversité des viandes proposées chez Vach'et Nous.Bouteille de vin rouge Domaine Bessa Valley Enira 2018 accompagnée de deux verres à pied, présentée sur une table en bois dans un cadre élégant et convivial, illustrant le raffinement et l’art de vivre du restaurant Vach’et Nous.Trois pâtés en croûte maison disposés sur une grille de refroidissement, accompagnés en arrière-plan du livre "Terrines Rillettes Saucisses & Pâtés Croûte", illustrant le savoir-faire artisanal du restaurant Vach’et Nous et sa passion pour la cuisine authentique. Bouteille de vin rouge Bilogia servie au restaurant Vach’et Nous à Bordeaux, présentée sur une table de salle en servicePlateau généreux de côte de bœuf maturée, tranchée et servie avec une petite coupelle d'oignons confits, illustrant la qualité et l’authenticité des plats du restaurant Vach’et Nous.Bouteille de vin rouge Côtes du Rhône 2021 Guigal posée sur une table en bois clair, accompagnée d’un verre à vin vide prêt à être servi.
Intérieur du restaurant Vach’et Nous, présentant une salle conviviale et chaleureuse avec des tables élégamment dressées, des chaises en bois foncé et une décoration végétale harmonieuse qui invite à la détente et à la dégustation de plats authentiques.Groupe de joueurs de l'équipe de hockey sur glace des Boxers de Bordeaux rassemblés au restaurant Vach’et Nous, habillés en tenues noires assorties, souriants et posant devant une salle décorée avec des tables dressées pour l’occasion.